Den enkleste vej til sprøde svær - Flæskesteg i ovnen

Jeg har prøvet mig frem mange gange og nu tror jeg at jeg har fundet den enkleste metode til at få en saftig flæskesteg med sprøde svær.
Metoden er ganske enkel:
- Pak stegen ud og hæld sværen over med kogende vand.
- Gnid sværene med rigeligt salt.
- Sæt stegen i ovenen på max 200 grader indtil kernetemperaturen er 55 grader.·