保溫杯用錯 恐致敗血症
1 month ago
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2024年4月29日
許多民眾會自備環保杯買咖啡等飲料,兼顧優惠及環保,不過,台灣毒物科顏宗海醫師表示,在炎熱高溫下,若保溫杯使用不當,可能會因飲料含糖或牛奶易孳生細菌而食物中毒,「糖尿病、肝硬化患者,因免疫力差,恐因腹瀉脫水導致代謝性酸中毒、敗血症等,造成生命危險。」
顏宗海表示,民眾使用自備杯時,一定要注意使用方式與器具是否適當,以免罹患嚴重腸胃道炎,而危及生命。就器具而言,若保溫杯或運動水壺無刮痕,屬安全材質,但要小心某些運動水壺雖耐熱,若有刮痕遇高溫時,會釋出雙酚A,影響生殖發育功能,且會造成心血管等疾病。
他並提醒,即便使用不鏽鋼編號304材質的保溫杯,也須嚴防高溫下,含糖、蛋白質的飲料易滋生細菌,「醫學上有所謂的危險溫度帶,即微生物在攝氏7-60度都能繁殖,保溫杯內的飲料長期處於此溫度帶,若含糖、蛋白質,就易滋生細菌,引發食物中毒。」
顏宗海表示,上班族若因急性腸胃炎就診時,可能會回想前幾餐的飲食內容,卻忘記早上以保溫杯買的咖啡、奶茶未能儘速喝完,而引發的腹瀉、嘔吐,「所以,因保溫杯使用不當造成的食物中毒事件,可能被低估。」
他補充,民眾以保溫杯購買含奶、含糖的咖啡、茶等飲料,最好到定點後,就倒入一般瓷杯飲用,且儘速飲用完畢,最好在一小時內喝完,若來不及喝,要放入冰箱中冷藏。
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